Κάνοντας εξορμήσεις σε διάφορα μέρη της Ελλάδας, διαπιστώνουμε συνεχώς το ίδιο πρόβλημα:
Ενώ υπάρχουν εκατοντάδες μικροί και μεσαίοι παραγωγοί που παράγουν αγνά και ποιοτικά προϊόντα,
δεν έχουν τον τρόπο να τα διακινήσουν στις αγορές των μεγάλων πόλεων, με αποτέλεσμα να τα αποθηκεύουν
χρόνο με το χρόνο μέχρι να γίνουν ακατάλληλα προς βρώση.
Η «Ανέλιξις» σκοπεύει να αντιπροσωπεύσει αυτούς τους παραγωγούς προωθώντας τα προϊόντα τους.
Σε Δράσεις «Χωρίς Μεσάζοντες
Σε καταστήματα, ξενοδοχεία, εστιατόρια, μπαρ, κλπ.
Στο εξωτερικό
Επίσης σκοπεύει να τα γνωστοποιεί στο κοινό μέσω:
Εκθέσεων
Τακτικών Παρουσιάσεων Διατροφής
Του διαδικτύου
Η Ανέλιξις αντιπροσωπεύει τους παραγωγούς
Είναι ένας Σύλλογος Γυναικών ο οποίος ιδρύθηκε το 1999 στην Γενισέα Ξάνθης έχοντας πολλούς σκοπούς, ένας από αυτούς ήταν η αναβίωση από ήθη και έθιμα των παλιότερων γενεών.
Άκουγαν από τους παλιότερους τον τρόπο καλλιέργειας και την επεξεργασία του ζαχαροκάλαμου και αποφάσισαν να ”αναστήσουν” αυτό το προϊόν και την διαδικασία επεξεργασίας του, με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως το γινόταν πριν από 50 ολόκληρα χρόνια. Ξεκινώντας με την καλλιέργεια του ζαχαροκάλαμου, οι παλαιοί αναβίωσαν την καλλιέργεια και επεξεργασία αυτού το προϊόντος και οι νεότεροι γνώρισαν από κοντά το τι προσφέρει αυτό το προϊόν και όλο τον κόπο που απαιτεί για να φτάσει στην τελική του μορφή.
Ήταν μια μεγάλη απόφαση για τα δεδομένα της περιοχής την τότε χρονική περίοδο. Κατασκευάστηκε η μηχανή για την επεξεργασία και ξόδεψαν πολλές ώρες εργασίας για να καλύψουν την διαδρομή από την σπορά ως και την παρασκευή του προϊόντος. Αντιμετωπίζοντας εμπόδια όπως η ποιότητα του σπόρου, που οδήγησε να πάνε στον Πόντο και να φέρουν σπόρο από εκεί, δεν τους πτόησαν και σήμερα έχουμε σαν αποτέλεσμα το προϊόν να έχει κατοχυρωθεί, να έχει πάρει έγκριση από το Χημείο του Κράτους καθώς και πιστοποιήσεις, βάση χημικών αναλύσεων, από Πανεπιστήμια.
Επισκεφτείτε την ιστοσελίδα του Κοινωνικού Συνεταιρισμού Γενισέα zaxarokalamo.gr να δείτε τα γνήσια προϊόντα και τη δράση τους.
